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formaggio vegano di anacardi
Formaggi

Formaggio vegano spalmabile di anacardi

Questa “formaggio vegano” a base di anacardi è una crema “formaggiosa” che sta benissimo in molti panini o per accompagnare verdure e insalate. E’ molto semplice da fare, l’ideale sarebbe tenere a bagno gli anacardi in acqua per una notte e poi procedere con la preparazione. E’ ottimo anche come aperitivo spalmato su bruschette o …

polpette vegane di zucchine
Secondi

Polpette Vegane di zucchine con Salsa alla menta

Queste polpette vegane di zucchine e ceci insaporite da spezie e menta sono leggere e aromatiche. Potete usarle per farcire un panino “kebab” vegano accompagnate da insalata, pomodori e salse. In questa ricetta trovate la salsa yogurt a base di yogurt di soia, cetrioli e menta (molto simile allo tzatziki greco) e una salsa buonissima …

ricotta vegana di soia
Formaggi

Ricotta vegana di soia fatta in casa

Fare la ricotta vegana in casa è semplicissimo. Basta far cagliare il latte di soia (ovviamente non zuccherato e privo di additivi) con un pò di aceto o succo di limone. In questa ricetta utilizziamo il limone perchè il sapore rimane più neutro rispetto all’aceto. Questa ricotta ha pochissimi grassi ed è ricca di proteine, …

formaggio vegan di anacardi
Formaggi

Formaggio Vegano di anacardi

Questo “formaggio” vegan di anacardi è semplicissimo e veloce. E’ insaporito con aglio ed erbe aromatiche, ovviamente potete usare le vostre spezie preferite e fare vari esperimenti con i sapori che più vi piacciono. Si utilizza l’agar agar, un gelificante 100% naturale che potete trovare ormai in molti supermercati e nei negozi di alimentazione bio …