tofu strapazzato
Colazione Tofu

Tofu strapazzato

Il tofu strapazzato è perfetto per una colazione proteica e nutriente o per un brunch. E’ già gustoso da solo, ma si può accompagnare con pomodori fritti, frittelle di patate o salsicce vegane per un vero English breakfast! Potete aggiungere le spezie o le erbe aromatiche preferite oppure verdure saltate come peperoni, zucchine, funghi o …

plumcake vegan ai mirtilli
Colazione Dolci

Plumcake vegan ai mirtilli

Un plumcake vegan facilissimo e veloce, perfetto per la colazione e la merenda, arricchito con mirtilli essiccati. Al loro posto potete utilizzare gocce di cioccolato o la frutta secca che preferite. Ingredienti 320 gr farina 2 120 gr zucchero di canna 1/2 bustina di lievito per dolci 90 gr olio di semi 210 gr di …

torta di carote vegan con glassa al limone
Dolci

Torta di carote vegan con glassa al limone

Questa torta vegan di carote è fatta con farina integrale, ma potete anche usare metà farina 0. Come sostituto dell’uovo si usano i semi di lino sciolti in acqua calda. E’ decorata con una glassa al limone e formaggio spalmabile vegan. Il formaggio si può anche tralasciare, la glassa verrà bene lo stesso, ma ovviamente …

pasta vegan con fagioli cannelli radicchio e mandorle
Legumi Primi

Pasta Vegan con crema di cannellini, radicchio e mandorle

Questa pasta vegan è un’idea molto veloce per il pranzo o la cena, perfetta per l’autunno, con una goduriosa crema di fagioli cannellini, radicchio saltato e mandorle a lamelle. Si possono usare anche altri tipi di fagioli ovviamente, ma con i cannellini o i fagioli bianchi si ottiene una cremina dolce che contrasta bene con …

pollo vegan tofu nuggets
Secondi Tofu

“Pollo Vegan” Tofu nuggets con maionese vegan fatta in casa

Pollo vegano? Ovviamente non si tratta di pollo. Stiamo parlando di tofu, impanato con una croccante e saporita panatura a base di cornflakes! Per questo ricetta è necessario un tofu molto solido ( non vanno bene quelli morbidi che vengono chiamati silken tofu), in modo che non necessiti di essere pressato per eliminare l’acqua. In …

Maionese vegan fatta in casa
Ricette Base

Maionese Vegan fatta in casa

Questa maionese vegan è molto semplice, fatta con soli 4 ingredienti e in 2 minuti! E’ buonissima e non fa assolutamente rimpiangere la maionese tradizionale. Inoltre è molto più sana, in quanto priva di colesterolo. Per realizzare la maionese vegan servirà un frullatore, l’ideale sarebbe un frullatore ad immersione, ma va bene anche quello normale. …

vegan burger di lenticchie e quinoa
Legumi Secondi

Vegan burger di lenticchie e quinoa con salsa al mango

Il vegan Burger più buono che abbiate mai assaggiato! Questi hamburger a base di lenticchie e quinoa sono ottimi in un classico panino o anche serviti da soli con la salsa e un’insalata verde. In questa versione di ispirazione messicana sono accompagnati da una salsa al mango piccante per una vera bomba di sapore! Difficoltà: …

pancake vegan ai mirtilli
Colazione Dolci

Pancake Vegan ai mirtilli

Pancake Vegan, un ottimo modo per cominciare la giornata! Questi pancake vegan sono soffici e gustosi, un’ottima alternativa al classico pancake. In questa versione vegana l’uovo si sostituisce con 1 cucchiaio di semi di lino macinati e tenuti a bagno in un pò d’acqua fino a che non si siano addensati. Ovviamente potete farcirli come …

Banana Bread Vegan
Colazione Dolci

Banana Bread Vegan Bicolore

Banana bread vegan, variegato al cacao, la ricetta vegana perfetta per la tua colazione o brunch. Un plumcake morbido e profumato di origine anglosassone, con polpa di banana, veloce e semplice. In questa versione aromatizzato con cocco essiccato, ma potete anche sostituire il cocco essiccato con un cucchiaino di cannella, che con la banana ci …

pan di Spagna vegan
Dolci Ricette Base

Pan di Spagna VEGANO

Un pan di Spagna vegano, ottima base per tantissimi dolci e torte, il must di ogni compleanno. Questa preparazione facile e veloce è resa soffice grazie alla fecola di patate. Ottimo sia da solo che da farcire come preferite! Difficoltà: Facile Preparazione: 50 minuti Cottura: 25 minuti Ingredienti per 6 persone 200 g di farina …

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