nachos vegani con guacamole
Secondi

Mega Vegan Nachos con Guacamole e “Queso Vegano”

I nachos sono i famosi triangolini di farina di mais messicani. Accompagnati da salsa piccante possono costituire uno spuntino sfizioso, ma farciti con fagioli, guacamole e una salsa al “queso vegano” diventano un vero e proprio piatto per un pranzo o una cena messicana. Tipicamente i messicani utilizzano i fagioli neri, ma se non ce …

polpettone vegano di lenticchie e verdure
Legumi Secondi

Polpettone vegano di lenticchie con salsa al pomodoro piccante

Questo polpettone vegano è a base di lenticchie e noci ed è perfetto accompagnato da una salsa al pomodoro piccante. E’ un piatto proteico, perfetto come secondo e può essere servito con un’insalata, verdure grigliate o le classiche patate al forno. Ottenere la forma di un polpettone è semplice utilizzando uno stampo da plumcake; se …

torta pan di Spagna vegano
Dolci

Torta di compleanno vegana super facile con crema e lamponi

Compleanno vegano? Perchè non fare una torta classica di pan di Spagna in versione vegana e senza glutine, farcita con crema al burro vegano e lamponi? E’ morbida, profumata e buonissima! Ovviamente potete farcirla anche con crema pasticcera vegana o crema al cioccolato e la frutta che preferite. Ingredienti Pan di Spagna vegano 200 gr …

brownies vegani al cioccolato e noci
Dolci

Brownies vegani al cioccolato e noci

I brownies vegani sono la versione veganizzata delle classiche tortine al cioccolato di origine americana. Si ottengono facendo una torta al cioccolato quadrata o rettangolare e poi tagliandola in piccoli pezzi. I brownies vegani sono soffici e ricchi, con tanto cioccolato fondente e noci e piacciono a tutti, ovviamente i bambini li adorano. Questa versione …

falafel vegani
Legumi Secondi

Falafel vegani super facili con hummus e pane pita

I falafel sono polpette di legumi tipiche della cucina mediorientale fatte con ceci o fave. Questa versione è super facile e veloce, perché si possono utilizzare i ceci in scatola già pronti. E’ un piatto naturalmente vegano, perchè non si utilizzano uova, ma solo legumi e spezie. Solitamente vengono fritti, ma per una versione più …

riso vegano curry verdure
Cucina indiana Primi

Riso speziato con verdure e zafferano – Vegan Biryani

Il Biryani è un piatto indiano a base di riso, molto aromatico e speziato. In questa versione vegana si utilizzano tante verdure (si possono mettere quelle preferite, sia fresche che surgelate). E’ molto facile da preparare e costituisce un piatto unico ricco e gustoso. Solitamente come guarnizione si utilizza anche della frutta secca, come anacardi …

lasagne vegane ragù di lenticchie e funghi
Primi

Lasagne vegane al ragù di lenticchie e funghi

Queste lasagne vegane (senza uova) sono condite con un ragù di lenticchie e funghi. Sono molto saporite, perchè si utilizza del formaggio vegano a fette, come la Mozzarisella e una buonissima besciamella fatta in casa con latte vegetale. In realtà è molto semplice. Basta preparare il ragù vegano e la besciamella vegana in precedenza e …

pasta al tonno vegano e olive
Legumi Primi

Pasta al sugo di tonno vegano e olive

In questa pasta al “tonno vegano” il tonno ovviamente non c’è, è scappato, un pò come succede per la buonissima ricetta napoletana, “spaghetti alle vongole fujute“, che mi faceva tanto ridere da bambina e che prossimamente posterò perchè è buonissima. Il sapore di mare è dato dalle alghe e la consistenza tonnosa dai ceci, che …

Noodles vegani con verdure
Primi

Noodles vegani con verdure

I noodles vegani con verdure sono un piatto buonissimo e super veloce. E’ un piatto che viene che dalla cucina asiatica, è ricco di tante verdure (potete mettere quelle che preferite) e quindi risulta perfetto in ogni stagione. Serve una wok o una padella molto capiente. Ormai i noodles si trovano in tutti i supermercati, …

biscotti vegani di carote e nocciole
Biscotti

Biscotti vegani di carote e nocciole

Questi morbidi e aromatici biscotti vegani di carote e nocciole piaceranno davvero a tutti. Sono semplici e veloci, perfetti per colazione o uno spuntino goloso e piaceranno davvero molto ai bambini! In questa versione vegana sono state aggiunte le nocciole tritate, che conferiscono ancora più aroma e sapore. Ingredienti 200 g di farina integrale (tipo …

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