Ricette Vegan Dolci e Salate, Pasticceria Vegan, Ricette italiane, internazionali ed etniche
Questi gnocchi vegani sono conditi con ragù fatto con i fiocchi di soia disidratati. Il ragù che si ottiene è molto simile per sapore e consistenza al piatto originale e viene apprezzati anche dai bambini e in generale da chi consuma il ragù tradizionale. Sono quindi un’ottima alternativa proteica e sana. Gli gnocchi vegani (senza …
Il seitan fatto in casa non è una preparazione difficile, anche se richiede un pochino di tempo. Il risultato però è davvero ottimo e non si può paragonare al seitan che troviamo nei maggiori supermercati. Inoltre facendolo in casa è molto più economico! Bisogna utilizzare una farina ricca di glutine, perfetta la farina Manitoba e …
Questa pasta frolla vegana è una ricetta di base. Si può usare la farina integrale o bianca. Nel caso della farina bianca si potrebbe evitare di aggiungere il lievito in polvere. Al posto del burro si utilizza l’olio di semi, ma andrebbero bene anche il burro di soia o la margarina. Lo zucchero può essere …
Il tofu è un alimento sano e versatile, che ha un sapore neutro e tende ad assorbire i sapori in cui è immerso. Per questo motivo in molte ricette salate si può marinare il tofu con vari ingredienti per insaporirlo. L’ideale sarebbe lasciarlo a marinare una notte intera e poi procedere con la preparazione. Essendo …
Molto spesso quando ci si approccia alla cucina vegana ci si chiede come si possa sostituire l’uovo in dolci e salati. Al posto delle uova si possono usare diversi ingredienti, a seconda della funzione dell’uovo nella ricetta. In genere le uova servono come legante o agente lievitante. In piatti salati come le torte salate o …
Questa crema pasticcera vegana è buonissima, ci si possono farcire torte e brioches, ma è ottima anche mangiata da sola al cucchiaio. Inoltre è semplicissima e veloce da fare. Si utilizza il latte di soia, ma potete sostituirlo con il latte vegetale preferito. Questa ricetta è per una crema vegana di densità media, se volete …
Oltre a poter essere utilizzato come “bacon vegano”, questa è una ricetta base per la cottura del tempeh. Il tempeh marinato può essere usato come parte di altri piatti, come ripieno per verdure, aggiunto ad un soffritto per condire la pasta oppure come base per un panino gustoso. Il tempeh è un alimento fermentato a …
Questa maionese vegan è molto semplice, fatta con soli 4 ingredienti e in 2 minuti! E’ buonissima e non fa assolutamente rimpiangere la maionese tradizionale. Inoltre è molto più sana, in quanto priva di colesterolo. Per realizzare la maionese vegan servirà un frullatore, l’ideale sarebbe un frullatore ad immersione, ma va bene anche quello normale. …
Un pan di Spagna vegano, ottima base per tantissimi dolci e torte, il must di ogni compleanno. Questa preparazione facile e veloce è resa soffice grazie alla fecola di patate. Ottimo sia da solo che da farcire come preferite! Difficoltà: Facile Preparazione: 50 minuti Cottura: 25 minuti Ingredienti per 6 persone 200 g di farina …